果汁生產(chǎn)線有哪些設(shè)備？這個(gè)先需要了解果汁的生產(chǎn)過(guò)程

   果汁生產(chǎn)的主要設(shè)備主要就是三部分:     

 1、 榨汁    

 2、 脫膠處理 + 超濾、      

3、 濃縮     

果汁生產(chǎn)線中的最關(guān)鍵設(shè)備，是榨汁設(shè)備。所謂榨汁，就是推進(jìn)一個(gè)物體（擠壓面），把由固體、液體和氣體物質(zhì)所組成的混合物中的液體和氣體物質(zhì)從一個(gè)有限的空間（擠壓室）中擠壓出去的過(guò)程。如果擠壓設(shè)備合理，就可以只把氣體和液體物質(zhì)從擠壓室中擠壓出去，而把固體物質(zhì)仍然留在擠壓室中。     

影響出汁率的因素有：     

 1、 擠壓力：在一定壓力范圍內(nèi)，出汁率同擠壓力成正比。但這個(gè)范圍很關(guān)鍵。      

2、 果漿泥的破碎程度      

3、 擠壓層的厚度      

4、 預(yù)排汁     

 5、 榨汁的助劑，有無(wú)助劑，影響出汁率最多達(dá)11.7%。     

各種榨汁設(shè)備的比較：    

 間歇：室式榨汁機(jī)、包裹式榨汁機(jī)

連續(xù)：螺旋榨汁機(jī)、帶式榨汁機(jī)。        

濃縮，是將凈化后的水果原汁，在較高真空度下，在60-65℃溫度環(huán)境下，蒸發(fā)出水果原汁中的大部分水分，將體積縮小到原來(lái)體積的1/6左右，可溶性固型物含量從一般12%左右提高到72%。便于運(yùn)輸保存。

生產(chǎn)的工藝大致流程:

水果-→驗(yàn)級(jí)稱量-→果池-→水力輸送-→清洗-→揀選-→噴淋-→破碎-→酶處理-→壓汁-→巴氏滅菌-→脫膠-→超濾-→蒸發(fā)濃縮-→巴氏滅菌-→無(wú)菌灌裝。

 其它動(dòng)力設(shè)備;空壓機(jī)、水處理、CIP清洗設(shè)備、蒸汽鍋爐、三相電等。果汁生產(chǎn)線需要的設(shè)備根椐工藝需要可以定制。我公司專業(yè)生產(chǎn)

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