加工“NFC果汁”的工藝和技術(shù)裝備難點(diǎn)
點(diǎn)擊量: 發(fā)布時(shí)間:2024-11-14
加工“NFC果汁”的工藝和技術(shù)裝備難點(diǎn) 1、要求“NFC果汁技術(shù)”加工設(shè)備可移動(dòng)到產(chǎn)地就近加工,以保證原料果新鮮完好,一般要求從采收到加工成“NFC果汁”的時(shí)間不超過6-7小時(shí),以保證NFC鮮榨果汁的品質(zhì)及營養(yǎng); 2、加工漿果“NFC果汁”時(shí),原料果不宜清洗,要求“NFC果汁技術(shù)”加工設(shè)備必須設(shè)計(jì)有相應(yīng)的除塵除雜和過濾裝置; 3、傳統(tǒng)的榨汁機(jī)不適應(yīng)多品種(仁果、核果、漿果)NFC果蔬汁產(chǎn)地就近加工,必須研制新型多品種高效防氧化榨汁機(jī)組; 4、由于“NFC果汁”加工設(shè)備大都在產(chǎn)地就近加工,廢水處理要節(jié)能環(huán)保,所以要設(shè)計(jì)不添加酸和堿液的清洗工藝和設(shè)備; 5、由于“NFC果汁”含有果肉,其流動(dòng)性和熱傳導(dǎo)較差,必須設(shè)計(jì)新型熱傳導(dǎo)和殺菌的技術(shù)及裝備; 6、由于“NFC果汁”加工設(shè)備要根據(jù)不同季節(jié)、不同地域、不同鮮果蔬異地移動(dòng)加工,要求熱源不能帶壓工作,要研發(fā)新型節(jié)能環(huán)保熱源和相應(yīng)的供熱設(shè)備; 7、由于“NFC果汁”的糖度和酸度非常適合細(xì)菌繁殖,除要求加工過程徹底滅菌外,還要開發(fā)新型“NFC果汁”無菌儲(chǔ)存和無菌灌裝設(shè)備.
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