一、發(fā)酵罐的分類: 

   發(fā)酵罐應(yīng)用非常廣泛，適用于于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè).不同的行業(yè)發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)不一樣,發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)也有差異，制藥行業(yè)的生物發(fā)酵罐復(fù)雜，食品行業(yè)的發(fā)酵罐相對(duì)簡(jiǎn)單。

發(fā)酵罐可以分為以下幾類：
1.按照發(fā)酵罐的設(shè)備

a.機(jī)械攪拌通風(fēng)型

b.非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐。
2.按照微生物的生長(zhǎng)代謝需要

a.分為溶氧發(fā)酵罐

b.厭氣型發(fā)酵灌。

食品行業(yè)發(fā)酵罐一般結(jié)構(gòu)

上、下采用錐形封頭，錐形角度為150度，立式落地支撐，支腿采用鋼管制作，底部帶有螺紋調(diào)節(jié)圓板。夾帶采用米彌板制作而成，迷宮型夾套換熱極佳，傳熱系數(shù)大。下封頭也采用米彌板結(jié)構(gòu)。罐體進(jìn)出口采用快裝連接，快裝采用ISO標(biāo)準(zhǔn)。人孔采用沖壓快開(kāi)人孔，操作方便。外表面采用不銹鋼外包皮，保溫材料巖棉，保溫效果好。攪拌裝置是利用電機(jī)減速機(jī)為動(dòng)力源，電機(jī)旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)軸，從而驅(qū)動(dòng)攪拌器旋轉(zhuǎn)，對(duì)罐內(nèi)物料進(jìn)行攪拌。攪拌器采用發(fā)酵專用攪拌器，氣-氣，氣-液混合效果好。

生物制藥一般結(jié)構(gòu)，上、下標(biāo)準(zhǔn)橢圓封頭，立式落地支撐，支腿同樣采用鋼管制作。夾套采用全夾套結(jié)構(gòu)。罐體進(jìn)出口采用快裝連接，快裝采用ISO標(biāo)準(zhǔn)。人孔采用沖壓快開(kāi)人孔，操作方便。外表面采用不銹鋼外包皮，保溫材料巖棉，保溫效果好。攪拌裝置采用電機(jī)減速機(jī)，電機(jī)座采用不銹鋼，機(jī)械密封采用204型，帶水環(huán)。攪拌裝置采用渦輪攪拌器，發(fā)酵罐上方設(shè)有機(jī)械消泡槳。攪拌轉(zhuǎn)數(shù)0-300轉(zhuǎn)/分。罐體上設(shè)有無(wú)菌取樣閥，可以在線取樣檢測(cè)。

    發(fā)酵罐內(nèi)需要通蒸汽進(jìn)行滅菌，滅菌時(shí)間30分鐘，罐體上設(shè)有PH計(jì)、溫度計(jì)、溶氧電極等。
 

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